Perro Café - Concepto mexicano con propuesta para emprendedores

Después de estar unos minutos, puedo evaluar lo siguiente: PERRO CAFFÉ establece un nuevo estándar de cafetería de nicho en México.

En un momento en el que el emprendimiento necesita tomar un mayor auge en nuestro país, Perro Caffé ofrece el espacio para que los jóvenes (y no tan jóvenes) tengan un lugar de trabajo acompañándose de un buen café.Aún es muy temprano para evaluar la operación completa, pues el personal está encanchándose, hace falta un mejor reclutamiento, procesos de operación (y por consecuenciaprocesos de entrenamiento), la opción de alimentos puede mejorar, más si se busca que uno permanezca aquí por buen rato (consumiendo por supuesto, esto es un negocio que necesita mantenerse de ingresos). Pero, al final el potencial está. La base para que el concepto se perfeccione existe. ¡Bien por Free & Green!

Hace un año precisamente estaba en sus inicios el concepto y tuve la oportunidad de entrenar al equipo creativo en Diseño Estratégico en Experiencias de Marca. Yo sólo les di el conocimiento, ellos lo sumaron a su talento y experiencia y el concepto detonó. Se nota que el equipo de Free & Green está pensando más allá que en una estrategia de conceptos aislados. ¡Muy al contrario! Lo que se nota es que Free & Green está desarrollando una estrategia de espacios para diferentes momentos del día y la semana: con Perro Caffé, ya tienen cubierta la parte de la mañana, tomas tu café, desayunas o almuerzas y trabajas hasta la hora de la comida; después te puedes pasar a otro de sus tres establecimientos cruzando la calle, McCarthy's, Rosarito o el de Hot dogs especializados, (ventaja de cubrir una misma zona geográfica), te regresas a trabajar a Perro Café para el postre o el café después de la comida, sólo unas horas, porque después tienes las opciones de cerrar el día con una cerveza. 

Con Perro Café, Free & Green, sale de sus conceptos de bares/restaurantes y comienza a consolidarse como un fuerte corporativo de conceptos para bebidas y alimentos.
¡Bien por Free & Green! ¡Bien por el nuevo talento poblano! ¡Bien por México!